這一年來因為疫情的關係，讓人們各個宅在家，吃得多、動得少，恐讓體重也創下新高；殊不知，若能掌握健康減重的飲食原則，在家自己動手做減醣料理，從千層麵、鬆餅到飲品，不僅能繼續享用美食，同時還能看見身上肥肉日漸消失，更重要的是用行動響應防疫。
吃泡麵零食、叫外送或者已經下廚煮到菜色重複又單調。但是，這些都不是最大的危機，從足不出戶以來，你的活動範圍是否只從臥室到客廳，加上沒有刻意運動下，活動量大幅銳減，但熱量最多的醣類食物，如米飯、含糖飲料、洋芋片零食等卻不曾減量，致使減重計畫不僅宣告失敗，還在不知不覺中繼續飆高破紀錄，這該怎麼辦呢？
建議想減重的人，可以試著在家自製減醣料理，只要懂得善用工具，料理其實很輕鬆，減重目標自然容易達成。
➤減醣美食：減醣茄子千層麵
餐廳製作的千層麵使用大量的起司和含有大量糖份的蕃茄醬汁，導致一份千層麵的熱量動輒超過500大卡；相對的，在家自製千層麵，既能控制添加的起司量，不讓熱量超標，還能選用新鮮蕃茄，自製不加糖的蕃茄醬汁，並以茄子片取代麵皮，減少攝取大量的精緻澱粉及糖份，自然就能大幅降低食物的總熱量。
➤減醣甜點：玉桂蘋果燕麥鬆餅
減重關鍵
一般的鬆餅都是由大量的澱粉和精緻砂糖作為基底；但這款減醣鬆餅則是以燕麥蘋果泥取代麵糰，並利用蘋果的天然果糖取代白砂糖，同時還能攝取到燕麥和蘋果的高膳食纖維及營養，讓鬆餅變成無負擔的健康甜品。
➤減醣冰飲：低卡高纖楊枝甘露冰
減重關鍵
以富含高纖維和omega-3的奇亞籽取代西米露，減少精緻澱粉的攝取；同時，以無糖優格替換含糖的椰奶，降低糖份攝取，在減醣＋減糖的雙「減」齊下，熱量不到市售楊枝甘露的一半，讓欲減重者能安心地享用自製的香港道地冰飲。
當在家做料理變得簡單、輕鬆又高效率，減重計畫也容易成功！最後，予以欲減重的你3點建議：
（1）自己動手做，吃得營養又健康
想減重的人，因為外食很難避免攝取到精緻澱粉與糖分，也無法吃得安心，自己手做料理快速又方便，營養均衡掌控在手。
（2）善用工具，省時又省力
許多人不自己動手做減醣料理，是因為覺得很花時間，但其實可以善用工具，當做料理變得輕鬆、簡單又高效率時，你的減重計畫也變得容易成功。
（3）把減重當生活樂趣
減重路上為控制飲食常造成壓力很大，偶爾跟朋友吃頓大餐，或是一、兩周吃一次冰淇淋、甜點等美食犒賞自己其實無妨，減少對自己的壓力，減重才能持續下去；尤其是一邊吃著自製的減醣美食，還能一邊健康的減重，這樣開心的生活方式，方能維持長久。
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