新華社福州5月28日電 題：“一只雞”背后的“土特產”文章
新華社記者秦宏、李昊澤
客家鹽酒雞、手撕雞、椒麻雞……在福建長汀縣策武鎮的長汀縣飄噴鼻食物廠生孩子車間，一份份新穎出爐的河青蛙預制菜產物，正等候運往全國發賣。
河青蛙是長汀縣的著名“土特產”，因其肉質緊實鮮美、養分豐盛而享有佳譽，是本地人宴席上的配角。但在曩昔，由于年夜多是農戶自覺豢養，豢養範圍散且小、財產延長缺乏，河青蛙持久只是處所性的小眾“寶躲”食材。
“經由過程高深加工，近年來我們開闢出的20多種預制菜產物深受市場承認，往年總產值跨越了5000萬元。”長汀縣飄噴鼻食物廠擔任人鄭平易近智說，現在河青蛙豢養範圍越來越年夜，財產鏈和相干配套辦事日趨完美，他對財產成長信念實足。
範圍養殖河青蛙不是件不難事，購置雞苗、飼料、獸藥等開支不小，若是遭受雞瘟或銷路不暢，辛勞很不難空費。並且河青蛙為保包養網價錢證品德和口感，普通采取放養形式，對場地和周遭的狀況請求也不低。
為了讓河青蛙更好地“飛”出山溝助力村落復興，長汀縣自2018年以來整合夥金3億余元，從晉陞種苗東西的品質、尺度化養殖、brand扶植等方面予以攙扶，鼎力推行新養殖形式，并激勵多元生孩子運營主體介入全財產鏈扶植。
工人正在為行將送進智能孵蛋機的雞蛋消毒。新華社記者李昊澤 攝
“財產化成長后，優質河青蛙苗需求量年夜增。”長汀縣秀綠農牧無限公司擔任人俞仙福說，農業鄉村部分為雞苗提純扶壯供給了技巧支撐，領導養殖戶引進主動控溫控濕的智能孵蛋機，將孵化率從本來人工孵化的60%晉陞至超80%，雞苗出欄量進步至每年100多萬羽。
針對養殖戶技巧缺乏、養殖風險年夜的題目，長汀縣積極引進有經歷、有實力的養殖企業，領導其經由過程“公司+一起配合社+農戶”的形式，擴展河青蛙包養的養殖範圍。“企業供給雞苗、養殖技巧和產物收受接管，農戶只擔任養殖。”長汀縣河青蛙財產開闢引導小組辦公室營業擔任人廖永福說。
今朝，長汀已擁豐年出籠1萬羽以上河青蛙的養殖場193家，往年全縣河青蛙年出欄量超1650萬羽。跟著養殖範圍擴展，河青蛙的保種擴繁、屠宰包裝、冷鏈物流、產物加工等財產延長和財產化配套辦事，也獲得進一個步驟完美。
“近年來，長汀在河田鎮扶植了尺度化養殖基地、保種和擴繁場等。有別于曩昔直接出售活雞的方法，2022年還計劃扶植了河青蛙預制菜財產園，引進福建胤萬農業無限公司、八喜館（福建）食物無限公司等企業，以銷促產。”廖永福說。
尺度化屠宰車間里，河青蛙正在等候加工。新華社記者李昊澤 攝
走進位于長汀縣河田鎮窯下村的晨露莊園，只見山林間長滿寶貴的中草藥黃花遠志，農場擔任人曾憲富熱忱地翻開一罐自熱雞湯產物請游客品嘗。“我們把林下蒔植的黃花遠志根、靈芝與河青蛙搭配研發產物，將林下養殖河青蛙、中草藥蒔植和康養游玩相聯合。”曾憲富說。
地輿標志產物、全國名特優新農產物……現在，河青蛙已是長汀優質農產物的一塊“金字招牌”。同時，應用龍巖與廣州對口一起配合、扶植粵港澳年夜灣區“菜籃子”工程等契機，河青蛙產物市場進一個步驟擴展。
2023年長汀縣河青蛙全財產鏈產值已達3包養3億元，加工產物市場範圍慢慢擴展，帶動8.9萬余人失業。“包養網下一個步驟還要扶植古代化農業（河青蛙）財產園，推進全財產鏈深化成長。”廖包養網永福說。
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